"μαγειρικοί πειραματισμοί!"

Όταν το παιδί μεγαλώνει σε ένα διαμέρισμα μη έχοντας χωριό το βέβαιο είναι πως θα αποκτήσει «οικόσιτα ενδιαφέροντα». Για μένα χωριό ήταν η Τριών Ναυάρχων και γειτονικό χωριό μας τα Ψηλά Αλώνια. Οφείλω να ομολογήσω πως καλά ήταν κι έτσι… Όντας παιδί που έχει γεννηθεί και μεγαλώσει σε πόλη έχω χορτάσει ομαδικά παιχνίδια με συνομήλικα παιδιά. Έχω να θυμάμαι όμορφες εικόνες καθότι ο πεζόδρομος που μένουμε γέμιζε με παιδιά. Ατελείωτες ώρες παιχνιδιού…Μήλα, αμπάριζα, κρυφτό, ποδόσφαιρο. (που βρίσκονταν όλα εκείνα τα παιδιά και γινόμασταν μια μεγάλη παρέα; Σήμερα στον υπέροχο πεζόδρομό μας παίζουν ελάχιστα παιδιά ανάμεσα στα εκατοντάδες τραπεζοκαθίσματα των καταστημάτων εστίασης…)

Μεγαλώναμε, τελειώνοντας το δημοτικό σταδιακά εγκαταλείπαμε τα παιχνίδια κι αναζητούσαμε απαντήσεις στις εφηβικές μας απορίες. Σε εκείνη περίπου την ηλικία άρχισα να διαβάζω περισσότερη λογοτεχνία, να ακούω μουσική και να βαριέμαι εύκολα… πραγματικά δεν υπάρχει πιο περίεργη ηλικία απ’ ότι η εφηβεία! Δεν ξέρεις τι θέλεις…[όχι πως το βρίσκεις ποτέ!]. Υπάρχουν στιγμές που βαριέσαι να κουνήσεις το χέρι σου κι άλλες που θες να αλλάξεις τον κόσμο.

Είναι αυτή η περίοδος που παρατηρείς εξονυχιστικά τα πάντα γύρω σου, δοκιμάζεις κι επιχειρείς να πράξεις… να δημιουργήσεις. Κάπως έτσι άρχισα να ασχολούμαι μεταξύ άλλων με τη μαγειρική!!! Δειλά στην αρχή, με απλά πράγματα. Μετέπειτα με γεύσεις αγαπημένες και τώρα τελευταία τολμώντας περισσότερο αυτοσχεδιαστικά! Τώρα, λοιπόν, που καλοκαιριάζει την τιμητική της έχει η τομάτα! Η υπόξινη γεύση της φρέσκιας σάλτσας από τομάτα απογειώνει τους γευστικούς μου κάλυκες. Τις προάλλες φτιάχνοντας μια σάλτα για ζυμαρικά έκανα τσαχπινιά… πρόσθεσα τα μισοβρασμένα τορτελίνια στην τελευταία βράση της σάλτσας και τα έβρασα όλα μαζί…. ΚΟ ΛΑ ΣΗ ! ! !

Παραθέτω την αυτοσχέδια συνταγή σάλτας και σας προτρέπω να τη δοκιμάσετε. Βράζοντας είτε όχι τα μακαρόνια μαζί είναι πολλή νόστιμη. Αντικαταστήστε τα τορτελίνια με ζυμαρικά της αρεσκείας σας, κατά προτίμηση κοφτά μακαρόνια (βίδες, πένες, ριγκατόνι κτλ) αν πρόκειται να τα βράσετε μαζί με τη σάλτσα! Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε…

Σάλτσα ζυμαρικών SEIRIOS:

1. χυμός από 7 μεγάλες, ώριμες τομάτες (ή ένα κουτί χυμός τομάτας, αραιωμένο με 1 ποτήρι νερό)
2. ένα ποτήρι κρασί
3. δυο κουταλιές της σούπας βιτάμ
4. ένα μέτριο καρότο (τριμμένο στον τρίφτη)
5. ένα κρεμμύδι (τριμμένο στον τρίφτη)
6. μια πιπεριά ψιλοκομμένη
7. μια μελιτζάνα μεγάλη κομμένη σε κυβάκια
8. μια σκελίδα σκόρδο λιωμένο
9. βασιλικό / θυμάρι
10. αλάτι / πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ, σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι με τη μελιτζάνα. Προσθέτουμε την πιπεριά και το σκόρδο, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το χυμό τομάτας, το κρασί, το καρότο, τα μυρωδικά και το αλατοπίπερο. Βράζουμε για δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά.

_________________________

* Το blog λέγεται « ένα BlogSpot για τη μουσική, την ποίηση & τους ευαίσθητους». Κατατάξτε τούτη την ανάρτηση όπου θέλετε…